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具だくさん♪麻婆茄子
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具だくさん♪麻婆茄子-レシピのメイン写真

具だくさん♪麻婆茄子

NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076

茄子好きにはたまらない、お野菜たっぷり麻婆茄子です。
このレシピの生い立ち
家族が麻婆茄子が大好きなので、具だくさんにしてメインおかずになるようにしています。

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NORIキッチン @cook_40428076

茄子好きにはたまらない、お野菜たっぷり麻婆茄子です。
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家族が麻婆茄子が大好きなので、具だくさんにしてメインおかずになるようにしています。

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材料

3～4人分
  • なす 3本
  • ピーマン 小4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2袋
  • 人参 1/2本
  • ●しょうゆ 大2
  • ●砂糖 大1
  • ●お湯 大3
  • ●豆板醤 小1
  • ●みそ 大1
  • ●がらスープの素 大1
  • ●酒 大2
  • 片栗粉 大1
  • にんにく ひとかけ
  • 豚肉 200g
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    茄子は所々皮をむいて、斜め薄切りにし、水にさらす

  2. 2

    野菜をすべて千切りにする

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、千切りにしたにんにくを炒め、水気を切った茄子と、2を炒める

  4. 4

    野菜に火が通ったらフライパンのはしに寄せ、一口大に切った豚肉を炒める

  5. 5

    ●をボールに合わせておき、肉に火が通ったら、回しながらフライパンに入れる

  6. 6

    片栗粉を水(分量外)でとき、回しいれて全体をまとめたら完成！

コツ・ポイント

カラーピーマンを入れて彩りを加えましたが、普通のピーマンだけでも、もちろんOKです。

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NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076
2024/03/08 09:03に公開
料理好きのアラフォーです。普段の食事やお菓子づくりのレシピを載せています。毎回盛り付けに四苦八苦するので、皆様の写真で勉強させていただいています。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚肉 シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン にんにく 酒 味噌 玉ねぎ

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