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自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】
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自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】-レシピのメイン写真

自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

アレルギーの方も安心、カラダにやさしいマヨネーズです♡豆乳のまろやかな味わいにオリーブオイルのフルーティーな香りが魅力。
このレシピの生い立ち
卵不使用のマヨネーズを作りたくて、オリーブオイルを使い、香り良く仕上げました。

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卵不使用のマヨネーズを作りたくて、オリーブオイルを使い、香り良く仕上げました。

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自家製♡豆乳マヨネーズ【卵・乳不使用】

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

アレルギーの方も安心、カラダにやさしいマヨネーズです♡豆乳のまろやかな味わいにオリーブオイルのフルーティーな香りが魅力。
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卵不使用のマヨネーズを作りたくて、オリーブオイルを使い、香り良く仕上げました。

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材料

作りやすい量
  • 無調整豆乳 50g
  • オリーブオイル 90g
  • 塩 3g
  • 砂糖 2g
  • 酢 10g
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作り方

  1. 1

    無調整豆乳、オリーブオイル、塩、砂糖を合わせ、ハンドブレンダーで撹拌し、乳化させる。

  2. 2

    酢を加えてさらに撹拌する。

コツ・ポイント

・オリーブオイルはお好みのものを使用してください。
米油などの植物油で代用可。

【スケールがない場合】
無調整豆乳 50ml
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ6
酢 小さじ2

上記を目安にしてください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/03/04 00:50に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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豆乳

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