海外仕様：ｍｕｓｔａｒｄ－ｄｒｅｓｓｅｄ
（予備稿）辛和え
このレシピの生い立ち
海外ように、枠組みだけ挙げておく。現地で詳細を詰める。
アプリでひらく作り方
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青なの辛し和え。現地で修正する。
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正直、少なくとも日本のホウレン草に関する限り、この和え衣は合わない。ホウレン草の「臭み」に負ける。被覆しきれてない。…
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…小松菜などではうまくいく。
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たぶん、ホウレン草の場合は胡麻和えのほうがいいと思う。ただ、現地で食材が揃えられるか、と。中華食材店があるなら、…
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…芝麻醤が使えるが、そうすると今度は保存の問題が出てくる。芝麻醤はすぐ固くなってしまうので、…
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…早めに使い切らないといけない。多分、製氷皿にラップを敷いてから、小１くらいずつ小分けにして冷凍する、…
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…という方法になる気がする。
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あるいは、ピーナツバターを使って、ピーナツ和えにした方がいいかもしれないが、私はピーナツがあまり好きではないので…。
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（記：17:36 2024/03/08）
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コツ・ポイント
辛し和え。現地で材料調達等、修正する。
つくれぽ
世間ではようやくPFOS／PFASに注目が集まりだしたようで、よかった、よかった、と。私？名前がかぶっていること、今の今まで、忘れてました。ま、PNですから。で、科学的（効率的？）な料理を心がけてはおりますが、どうやら「ズボラ飯」への期待感の方がおありのようですな、皆さん。
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