ほうれん草をよく洗えたらお湯を沸騰するまで沸かします。ひとつまみ塩をいれます。

お湯を沸かしている間にほうれん草を３〜4センチぐらいの食べやすい大きさに切ります。

お湯が沸いたらカットしたほうれん草を入れて3分ゆでます。

ゆで終わったら冷水で冷やします。

冷やしたらキッチンペーパー何枚か取ってほうれん草を包み、握って水を絞ります。

水を切ることができたら★を入れて皿に盛り、仕上げにごまとかつお節をかけたら完成です。