よく洗ったほうれん草の根本を切り落とす。
茎と葉に分け、それぞれ5cmほどに切っておく。

湯を沸かした鍋に茎を入れ1分、葉も入れ更に1分茹でる。

2を冷水で冷やし、水分を絞っておく。

熱したフライパンにツナ缶のオイルを入れ、ほうれん草を加える。

ある程度ほうれん草の水分が飛んだら、ツナ、白胡麻、白だし、砂糖を加え炒める。