私の自慢のポテサラ
保育園児と高校生の母 @cook_40414282
子供が好きな魚肉ソーセージで食欲が進むポテサラです。新玉ねぎを使うとより美味しいです。よく作っています。
このレシピの生い立ち
ハムがない時に魚肉ソーセージで代用してみた。パンチが欲しいってなった時に粗挽き塩コショウを使ったらいい感じに。
私の自慢のポテサラ
子供が好きな魚肉ソーセージで食欲が進むポテサラです。新玉ねぎを使うとより美味しいです。よく作っています。
このレシピの生い立ち
ハムがない時に魚肉ソーセージで代用してみた。パンチが欲しいってなった時に粗挽き塩コショウを使ったらいい感じに。
作り方
- 1
ゆで卵を作る。沸騰したお湯で10分程度で完熟に。白身を外し魚肉ソーセージと共に粗く切っておく。
- 2
じゃがいもの皮をきれいに洗って根を取り、水から火にかけて沸騰後25分茹でる。箸がスーッと通る柔らかさにする。
- 3
茹で上がったじゃがいものお湯を切り、そのままの鍋で中火にかけ鍋を振るって皮の水分を飛ばし蒸かし芋を作る。
- 4
皮が剥けてきたら火を止めて熱いうちに皮を剥いて鍋の中で粗く潰し、味の素を全体にさらさら振りかけて混ぜる。
- 5
きゅうりと玉ねぎは、スライサーで薄切りにカットし塩で揉んで水切りした後、使う時まで冷蔵庫で冷やす。(玉ねぎの辛み取り)
- 6
粗熱が取れた④にマヨネーズを和えて混ぜてから、他の具材を全て入れる。マヨネーズと粗挽き塩コショウで整えて完成
コツ・ポイント
きゅうりと玉ねぎはスライサーを使って薄くする。蒸かし芋を作り下味を付けてから混ぜ合わせて最後に粗挽きの塩コショウで塩味を整えます。
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと！パパッと！ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671749
