串なんていらない！ネギ焼き鳥
フラミンゴちゃん @cook_40055273
焼き鳥のネギは食べにくかったりしませんか。それなら鶏肉に千切りのネギを巻いてしまいましょ！勿論鶏肉もしっとりしています！
このレシピの生い立ち
焼き鳥のあの串差し。指に差したあの痛さは涙が出ます。それなら串に差さない焼き鳥があっても良いかも…！肉を開いて巻いて…！七味、柚子胡椒をアクセントにしたらまるで焼き鳥です。
串なんていらない！ネギ焼き鳥
焼き鳥のネギは食べにくかったりしませんか。それなら鶏肉に千切りのネギを巻いてしまいましょ！勿論鶏肉もしっとりしています！
このレシピの生い立ち
焼き鳥のあの串差し。指に差したあの痛さは涙が出ます。それなら串に差さない焼き鳥があっても良いかも…！肉を開いて巻いて…！七味、柚子胡椒をアクセントにしたらまるで焼き鳥です。
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- 1
タッパーに、肉が隠れる程度の水、★砂糖、★塩を入れて、肉を揉む。冷蔵庫で暫く寝かせる。（30分〜）
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- 2
鶏胸肉を出す。観音開き。幅3cmに細長く切る。肉厚な箇所はスプーン、包丁の背で叩く。胡椒、片栗粉を振る。
-
- 3
長ネギは、2.5〜3cmの太めの千切り。
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- 4
鶏胸肉手前に4の長ネギを置き、2.3回巻く
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- 5
肉の巻き方によっては巻き終わりに楊枝を指して止める。
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- 6
フライパンにごま油を敷いて、中火で焼き色をつける。ついたら転がして酒を振り、蓋をして、両目を焼く。
-
- 7
電子レンジで火を通した人参、アスパラを加えて塩胡椒。弱火。
-
- 8
出来上がり！お好みで、七味、柚子胡椒でどうぞ。
-
コツ・ポイント
1.肉の厚みを均一にする。2.長ネギは沢山巻くと肉が切腹するので、適量で…がポイントです。3.健康志向のため薄味です。お好みで塩を追加してくださいね。
つくれぽ
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