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スペアリブ(豚)煮
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スペアリブ(豚)煮-レシピのメイン写真

スペアリブ(豚)煮

yumisakiko
yumisakiko @cook_40147575

ハチミツとケチャップとソースを加えることでBBQ風味になり洋風の角煮になりました
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材料

4人分
  • スペアリブ(骨付き豚肉) 500〜600g
  • マギーブイヨン 1かけ
  • 砂糖 小さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 生姜 1片
  • にんにく 2片
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を引いて肉を両面焼く

  2. 2

    肉を鍋に移し、水を入れる
    #水の量は肉がひたひたになる位

  3. 3

    沸騰させアクが出たら、一度湯を捨てる(茹でこぼす)

  4. 4

    調味料と水を入れ、1時間ほどコトコト弱火で煮込む(はじめは水分を飛ばすためフタはしない)

  5. 5

    煮汁が半分以下になったら火を止め、味が染みるまで放置

  6. 6

    食べる直前に再度煮汁がなくなるまで煮込むと濃い味になります(お好みで)

コツ・ポイント

一旦火を止め再び煮込む事で味が染みます

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yumisakiko
yumisakiko @cook_40147575
2024/03/13 05:18に公開

このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ 豚肉 はちみつ にんにく 酒 ケチャップ しょうが

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