ブラートカルトッフェルン （オーブン編）
簡単なドイツの家庭料理、ジャーマンポテトのおもてなしオーブン料理です。
野菜は好みで、アスパラや茄子、ブロッコリー、なんでも合いますが、定番のジャガイモは外さずに。
材料の下ごしらえさえ済めば炒めずにオーブンで焼くと簡単です。
香草にもオリーブオイルをかければ良い香りが行き渡ります。
ブラートカルトッフェルン （オーブン編）
簡単なドイツの家庭料理、ジャーマンポテトのおもてなしオーブン料理です。
野菜は好みで、アスパラや茄子、ブロッコリー、なんでも合いますが、定番のジャガイモは外さずに。
材料の下ごしらえさえ済めば炒めずにオーブンで焼くと簡単です。
香草にもオリーブオイルをかければ良い香りが行き渡ります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参はよく洗い、皮付きのまま20分弱火で茹でる。
-
- 2
豚肉は塩胡椒、カレー粉で薄く味付けしてよく揉んでおく。
（ヨーグルトと麹酵母パン種を加えて肉を柔らかくしています。）※1 -
- 3
肉はパスタを巻くようにフォークでクルクルしてオリーブオイルを敷いたフライパンで加熱しておく。
-
- 4
じゃがいもは茹でたら皮を剥く。
人参の皮はそのまま。
（このあたりでオーブンを170℃に予熱する。） -
- 5
全ての材料を一口大にカットしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
野菜は好みでチョイスして大丈夫です。 -
- 6
全体にオリーブオイルをかける。
その後全体に塩胡椒をする。 -
- 7
オレガノまたはローズマリーを乗せて、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
天板2枚分作りました。 -
- 8
この料理はつまりはジャーマンポテトです。
主菜として、または肉や魚のカツレツやソテーと一緒にいただきます。 -
コツ・ポイント
※1.肉の熟成を促進すため3時間前に味付け、ヨーグルトとレシピID：21648552のパン種酵母を加えて冷蔵庫保存しました。塩麹でもよい。
直前に味付けするだけでも十分です。
本来はフライパンで作る料理ですが、オーブンの方が簡単です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
