キャロットラペ＊（ほんのりエキゾチック）
☽月光 @cook_40418214
クミンとコリアンダーがほんのり香るキャロットラペです。"ほんのり"がポイントです。優しい味の奇麗なサラダです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、広尾のブラッスリーで食べたのを真似たのが最初です。
人参とクミンの組み合わせはよく合うので。これにオレンジを搾り、クリームチーズと一緒にクロワッサンに挟んで食べるのが大好き♪
キャロットラペ＊（ほんのりエキゾチック）
クミンとコリアンダーがほんのり香るキャロットラペです。"ほんのり"がポイントです。優しい味の奇麗なサラダです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、広尾のブラッスリーで食べたのを真似たのが最初です。
人参とクミンの組み合わせはよく合うので。これにオレンジを搾り、クリームチーズと一緒にクロワッサンに挟んで食べるのが大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備
レーズンはサッと湯通しして油分を落とす。
ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜておく。
パセリは大体これ位です。 -
- 2
皮を剥いた人参を、斜め薄切りにしたら千切りにする。軽く揉む様にして混ぜたら、10分おいて味を入れしんなりさせる。
-
- 3
人参の水気をギュウっと絞り、ドレッシングのボウルに入れて和える。
レーズンとパセリを加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪ - 4
出来上がりすぐ食べてもいいですが、一晩おくと味が馴染むので、より美味しくなります。
コツ・ポイント
指の大きさやつまみ方にもよりますが、クミンとコリアンダーは2つまみで0、35～0、4g位になります（一つまみは親指、人差し指、中指の3本で摘まむ事です）
レーズンはお好みで（“適宜”は、任意で入れても入れなくても良い事です）
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