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イチゴとココナッツのショートブレッド♡
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イチゴとココナッツのショートブレッド♡-レシピのメイン写真

イチゴとココナッツのショートブレッド♡

safnote
safnote @cook_40097090

生地に砂糖を使っていないのでほんのりイチゴとココナッツの甘さが優しいショートブレッドです!
このレシピの生い立ち
ショートブレッドが食べたくなったのでイチゴを使ってレシピを考えました(╹◡╹)

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材料

8個分
  • オリーブオイル 30g
  • 無糖ヨーグルト 40g
  • 薄力粉 90g
  • コーンスターチ 10g
  • 塩(ゲランドの塩) 3.5g
  • ココナッツロング 10g
  • イチゴ 32g
  • トッピングシュガー(グラニュー糖でも可) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を計量する。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方1写真
  2. 2

    ボウルにオリーブオイルと無糖ヨーグルトを入れ混ぜる。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方2写真
  3. 3

    薄力粉、コーンスターチ、塩はふるってボウルに加える。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方3写真
  4. 4

    ココナッツロングと刻んだイチゴも加え混ぜる。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方4写真
  5. 5

    混ざったらラップに包んで冷蔵庫に入れ休ませる。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方5写真
  6. 6

    2時間後位に取り出し麺棒で少し伸ばしカットする。爪楊枝で模様をつける。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方6写真
  7. 7

    クッキングシートを敷いた天板に並べトッピングシュガーを散らし170℃に予熱したオーブンで23分、160℃に下げ5分焼く。

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方7写真
  8. 8

    甘すぎないショートブレッドの完成!

    • イチゴとココナッツのショートブレッド♡作り方8写真

コツ・ポイント

生地は捏ねないこと。

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safnote
safnote @cook_40097090
2024/03/12 00:14に公開
カフェ巡りが好きで食べ歩き専門でしたがクックパッドのレシピをみてスコーンを作ったのがきっかけでレシピを考えるようになりました(╹◡╹)パンやお菓子のレパートリーを増やしたいと思っています。
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このレシピのキーワード

ショートブレッド イチゴ 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21673647
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