いろいろキノコの濃厚クリームパスタ♪
きのこの味を生かしたシンプルなクリームパスタです
このレシピの生い立ち
キノコのパスタを作りたくなったので
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニク、キノコ→みじん切り
※今回使った写真のキノコは黒舞茸、マッシュルーム、しめじ、エリンギ
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- 2
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを炒める
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- 3
香りが立ってきたらキノコ、玉ねぎ、塩ふたつまみ(分量外)を入れじっくり炒める
※弱火~弱中火
- 4
玉ねぎが飴色になり、キノコが黒っぽくなるまで炒めたら白ワインを入れアルコールを飛ばす
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- 5
パスタを茹で始める
※写真は200g
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- 6
4のアルコールが飛んだら生クリーム、牛乳を入れ煮詰める
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- 7
ゆで汁で塩味と濃度を調節する
※パルメザンを入れるので塩気は強くなりすぎないように
- 8
パスタを表記時間より30秒~1分ほど早く引き混ぜ合わせる
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- 9
火を止めパルメザンを入れ混ぜ合わせる
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- 10
お皿に盛り仕上げ用のパルメザン、ブラックペッパー、イタリアンパセリ、トリュフオイルをかけて完成☆
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コツ・ポイント
写真は冷凍用に途中まで倍量で作ってます
旦那が濃厚なのが好きなので濃いめに煮詰めてます
お好みで調節してください
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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