離乳食後期のおやつに！米粉のバナナケーキ
norikoyoga @cook_40055424
粉ミルク消費シリーズ！ベビー用のおやつや食事が足りなかった時のために
このレシピの生い立ち
9か月で卒乳＆離乳食だけでは足りない食欲旺盛な息子のために作りました。白崎裕子さんの米粉レシピを参考にさせてもらっています。
離乳食後期のおやつに！米粉のバナナケーキ
粉ミルク消費シリーズ！ベビー用のおやつや食事が足りなかった時のために
このレシピの生い立ち
9か月で卒乳＆離乳食だけでは足りない食欲旺盛な息子のために作りました。白崎裕子さんの米粉レシピを参考にさせてもらっています。
作り方
- 1
バナナをボウルの中でつぶし、レモン汁と混ぜる。(我が家は冷凍バナナをレンジにかけて使っています)
- 2
太白ごま油と塩を入れ、さらにまぜ乳化させるる。
- 3
大豆粉、米粉の順に入れ、よく混ぜる。
- 4
ミルクを少しずつ加えながら混ぜる。（粉っぽさがなくなるまで）
- 5
ボウルにラップをして生地を寝かせ、オーブンを160℃に予熱する。
- 6
ベーキングパウダーと重曹を入れ、1分ほど混ぜる
- 7
パウンドケーキ型などに生地を流し、160℃で30分程焼く。
(ベビー用なので焼き過ぎない) - 8
適当な大きさに切って冷凍しておくと便利です。(我が家は8つに切っています)
コツ・ポイント
ベビー用なので甘さはバナナと粉ミルクだけでつけています。余っていた粉ミルクを使いましたが、月齢によっては豆乳や牛乳でも良いと思います。
米粉の種類によって生地の硬さが変わると思うので、粉っぽさがなくなる程度まで入れて作ると良いと思います。
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