瓶詰めの牡蠣オイル漬けをフライパンに入れて、茄子と玉ねぎ、トマトパウダー、ヒタヒタの出汁を入れて煮込む。

熱湯に塩をいれ、乾燥パスタを入れてほぐして、ほぐれたら蓋をして火を止め、茹で時間7分なら5分でザルに取る。

1のフライパンに茹でたパスタを入れて、上下を変えながらスープを吸わせて、塩胡椒で味を整える。