ほうれん草は洗って3cm幅に切り、茹でて水気を切る。
溶き卵を作る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を加えてざっくり混ぜながら炒める。
6割ぐらい固まったら取り出しておく。

同じフライパンに再度ごま油を熱し、ほうれん草と◎の材料を入れて炒める。

卵を戻し入れて全体をざっくり混ぜたら器に盛る。

黒胡椒をトッピングしたら完成。