鶏むね肉は繊維を切るようにして、幅１㎝くらいのそぎ切りにする。ポリ袋に切った鶏肉と★の調味料を入れ、よく揉みこむ。

トマトは2㎝ぐらいの角切り、長ねぎはみじん切りにする。
器に◆の調味料を入れて混ぜ合わせておく。

フライパンを熱し、サラダ油をなじませたら１の鶏肉を加え、中火で両面に焼き色がつくまで炒める。

鶏肉に火がとおったら一度フライパンから取り出す。

同じフライパンにトマトを加え、中火で炒める。トマトから水分が出てきたら、長ねぎを加える。

長ねぎに火がとおったら、取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻し、合わせておいた◆の調味料をからめる。

少しとろみが出るまで炒めて火を止める。仕上げにごま油を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。