なすと豚肉のレンジ蒸し～梅肉ソースがけ～
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
大葉と梅でさっぱりして、おいしくたくさんの野菜が食べられます。電子レンジで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
愛知県の野菜摂取量が少ないことに着目し、簡単に作れておいしいレシピを考えました。【レシピ提供元：豊川保健所、名古屋学芸大学】
なすと豚肉のレンジ蒸し～梅肉ソースがけ～
大葉と梅でさっぱりして、おいしくたくさんの野菜が食べられます。電子レンジで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
愛知県の野菜摂取量が少ないことに着目し、簡単に作れておいしいレシピを考えました。【レシピ提供元：豊川保健所、名古屋学芸大学】
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に和風顆粒だし、水、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせレンジ（600ｗ）ラップ無しで１分程度加熱しアルコールを飛ばす
- 2
梅干しは種を取り、包丁でたたいてから、【１】と混ぜ合わせて梅肉ソースを作る
- 3
大葉はせん切りにする
- 4
豚バラ肉は４ｃｍの長さに切る。なすは１ｃｍ幅の斜め薄切りにし、水にさらしてから水けをきる
- 5
耐熱の器になすと豚バラ肉を交互に重ねる
- 6
ごま油をふりかけ、ふんわりとラップをしレンジ(６００W)で5分加熱する
- 7
仕上げに梅肉ソースをかけ、大葉を盛り付ける
- 8
1人分エネルギー186kcal/たんぱく質6.5g/ 脂質16.3g/炭水化物5.5ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量80ｇ
コツ・ポイント
地産地消を考え、大葉やなすをたっぷり使ったレンチンメニューです。
つくれぽ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21674784
