代用法を紹介しましたが、オイスターソースを少量しか使わない場合であれば省略してしまってもOK

2人分で小さじ1～2程度の量であれば、隠し味や料理に少しコクを足す程度なので、なくても味に大きな差を感じないでしょう。

その代わり、ほかに使う調味料（しょうゆや中華スープの素など）を少々増やして、ちょうどいい塩加減にしましょう。