銅鍋てふてふで作る アサリのワイン蒸し
imono【公式】 @imono_kitchen
今が旬のあさり。
白ワインを使う事でビストロ風に仕上がります。
調理は簡単、あっという間なので、是非試してみて下さい✨
このレシピの生い立ち
今が旬のあさり。
今回のレシピは白ワインを使ったけど、皆さん酒蒸しは白ワイン派ですか？お酒派ですか？
銅鍋てふてふで作る アサリのワイン蒸し
今が旬のあさり。
白ワインを使う事でビストロ風に仕上がります。
調理は簡単、あっという間なので、是非試してみて下さい✨
このレシピの生い立ち
今が旬のあさり。
今回のレシピは白ワインを使ったけど、皆さん酒蒸しは白ワイン派ですか？お酒派ですか？
アプリでひらく作り方
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あさりはあらかじめ砂抜きをしておき、砂抜きの終わったあさりを銅鍋てふてふにいれる。
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- 2
白ワインを入れる。
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- 3
蓋をして中火にかける。
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- 4
あさりが開き始めカチカチと小さな音が鳴りはじめたら、蓋を取る。
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- 5
あさりの口がすべて開けば皿に盛り付けます。
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- 6
無水調理も可能な銅鍋てふてふでアサリの旨味を極限まで引き出すので、ふっくら柔らかく仕上がりますよ。
- 7
最後にイタリアンパセリを散らして完成です。
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- 8
アサリのワイン蒸し レシピ動画はこちら
https://instagram.com/p/C4ridK7vO1X/ -
- 9
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コツ・ポイント
あさりの旨味がたっぷり出たスープはバゲットにつけて食べても美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21675412
