小鍋に麺つゆの原液を入れて火をつけ、肉を加熱する。

うどんを茹でて、冷水でしめる。

茹でたうどんの上に麺つゆをかけ、①の肉、とろろ、万能ねぎをのせる。

牛肉の上にガーリック、豚肉の上に生姜をのせる。