春キャベツのソテー とろとろたまごソース
二階堂まなみ @manna0131
とろりとした卵をからめて食べる春サラダ。
辛さ控えめの粒マスタードのドレッシングとベーコンがキャベツの甘さとからみます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べるレシピを考えました。
春キャベツのソテー とろとろたまごソース
とろりとした卵をからめて食べる春サラダ。
辛さ控えめの粒マスタードのドレッシングとベーコンがキャベツの甘さとからみます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは芯を付けたまま縦2～3等分に切る。
ベーコンスライスは1㎝幅に切る。 -
- 2
沸騰した湯に酢を入れ、冷蔵庫から出したての卵を5分半茹でる。
すぐに冷水に取り冷やし、皮をむく。 -
- 3
Aを小さめのボウルに混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ垂らすように混ぜドレッシングを作る。
-
- 4
フライパンにサラダ油とベーコンを入れて火にかける。
春キャベツを加え両面に軽く焼き色をつける。 -
- 5
大さじ3の水をふりかけ塩を全体に軽く振る。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。 -
- 6
5を皿に盛り付け半熟卵を乗せドレッシングをかける。
卵を割ってソースと絡めながらいただく。 -
- 7
※ドレッシングは少し多めなのでかかる量は調整して下さいね！
-
コツ・ポイント
ゆで卵は温かい時期は氷水で一気に冷やすのがおすすめです。
冷やしながら卵の殻を軽くぶつけてひびを入れると白身が締まり、むきやすくなります。
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