手作りサクサク醤油麹アーモンド

ブレイン食堂
ブレイン食堂 @cook_40139773
北海道(札幌)

サクサクしょうゆアーモンドをスーパーにある身近な材料で再現しました。家族から「似てる!」といわれた一品です♪
このレシピの生い立ち
友人からもらったサクサクしょうゆアーモンドが我が家で大ヒット!購入しようと思ったら店頭になく…。すごく美味しかったので手作りしました♪

手作りサクサク醤油麹アーモンド

サクサクしょうゆアーモンドをスーパーにある身近な材料で再現しました。家族から「似てる!」といわれた一品です♪
このレシピの生い立ち
友人からもらったサクサクしょうゆアーモンドが我が家で大ヒット!購入しようと思ったら店頭になく…。すごく美味しかったので手作りしました♪

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材料

  1. アーモンド(食塩不使用) 100g
  2. フライドガーリック 10g
  3. フライドオニオン 10g
  4. 白ごま 10g
  5. たね 100g
  6. 醤油麹 40g
  7. 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    保存瓶を煮沸消毒。私はボウルに熱湯を入れて簡単に済ませています。(友人から教えてもらいました♪)

  2. 2

    材料をはかります。最初に全部はかって用意しておくとあとは混ぜるだけなので、とっても楽ちんです!

  3. 3

    ジップロックにアーモンドを入れて砕きます。砕いたら乾いた保存瓶へ。細かくした方が味のなじみがよいです。

  4. 4

    フライドオニオンとフライドガーリックも同様に砕いて保存瓶に入れます。

  5. 5

    残りの材料も全て保存瓶に入れて、清潔なスプーン等でよく混ぜ合せます。

  6. 6

    できあがり♪

  7. 7

    【参考】今回使った材料の一部です。フライドオニオン、ガーリックは「小麦粉不使用」なものを選びました(カルディで購入)。

  8. 8

    【追記】食べる時は上と下をよく混ぜてください。

  9. 9

    【追記】早めに食べる場合は、アマニ油でも◎

コツ・ポイント

アーモンドはブレインフード。アンチエイジングに役立ちます。油は脳の観点から一番搾り&溶剤不使用を。本当はアマニ油がよかったのですが、酸化しやすいので敢えてやめました。醤油麹は発酵食品。味に深みもあるし腸活にも役立つのでおすすめです♪

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北海道唯一のブレインフードマイスター。夫と息子(2013年生まれ)の三人暮らし。脳の活性化に役立つブレインフードを使ったレシピを載せています。学力向上、仕事のパフォーマンス向上、認知症予防、メンタルヘルスなど脳の健康づくりにお役立て下さい♪
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