行列の中華屋さんの✨とろとろもやし炒め☆
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
行列のできる中華屋さんシリーズ①
「とろとろ餡の肉もやし炒め」✨
ご飯と一緒にもりもり食べたいね♪
とろとろの餡が最高♡
このレシピの生い立ち
行列のできる町で人気の中華屋のもやし炒めを考えました。
成功です✨
行列の中華屋さんの✨とろとろもやし炒め☆
行列のできる中華屋さんシリーズ①
「とろとろ餡の肉もやし炒め」✨
ご飯と一緒にもりもり食べたいね♪
とろとろの餡が最高♡
このレシピの生い立ち
行列のできる町で人気の中華屋のもやし炒めを考えました。
成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんとピーマンは(繊維に沿って)細切り、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
フライパンを中火にかけ(油は引かず)、豚肉を炒めて火を通す。
続けてピーマン・にんじんを加えさっと炒める。 -
- 3
もやしとごま油(大さじ1)を加えたら強火にし、さっと1分ほど炒める。
✅まだもやしは半生でOK -
- 4
別の容器で合わせておいた【A】を加え、グツグツさせながらしっかりとろみを付ける。
✅片栗粉をよく混ぜてから加えてください -
- 5
最後にごま油(大さじ1)を回し入れ、器に盛る。
-
コツ・ポイント
⭕もやしはフライパンに入れば2袋(400g)全部入れます
⭕豚肉から出るコクのある油(ラード)を利用して野菜を炒める
⭕とろみは強めで
※(参考)水200mlに片栗粉大さじ1が強めのとろみ
⭕青野菜はピーマン(もやしとピーマンは相性抜群✨)
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677167
