本格ツナポテトサラダ
有名店でレシピを教わった、
王道の本格ツナポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
六本木のあるイタリアンで教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて、一口大に切って中鍋で沸騰してから10分湯がきます。注意:串で刺してスッと入ったら大丈夫です。
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- 2
一度ザルにあけて、ジャガイモだけ中鍋に戻して乾煎りします。ジャガイモがべっちゃりせずしっとりします。
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- 3
ツナはしっかり油を切ります。玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらします。
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- 4
ボウルに❷とバターと塩コショウして好みの粗さにマッシュします。
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- 5
私は全マッシュします。硬い様でしたら牛乳を混ぜます。今回は牛乳不用でした。
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- 6
油を切ったツナと水気をペーパーで取った玉ねぎを入れます。
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- 7
耐熱ボウルに○印調味料のクリームチーズだけを入れて、20秒600Wでレンチンします。
- 8
❼の耐熱ボウルに残りの○印調味料を入れてよく練ります。
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- 9
ゴムベラで混ぜながら❽を入れていきます。
- 10
全体が馴染んだら、味見して薄い様でしたら塩コショウで調整して下さい。
- 11
今回はロメインレタスと。
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コツ・ポイント
ジャガイモマッシュは好みの粗さに。ゴロゴロが好きな方はほとんど潰さずでも美味しいでしょう。
お店で出されていたのは、トリュフオイルを混ぜてました。ガーリックオイルを混ぜてもいいかなと思います。
つくれぽ
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