○チキンのレモンバターソースがけ
_85ccm @mi2uki
【調理時間：20分】
レモンとハーブが爽やかな一品。特にワインとは相性◎
鶏むね肉で作ると、よりヘルシーな仕上がりに。
このレシピの生い立ち
_85ccm
○チキンのレモンバターソースがけ
【調理時間：20分】
レモンとハーブが爽やかな一品。特にワインとは相性◎
鶏むね肉で作ると、よりヘルシーな仕上がりに。
このレシピの生い立ち
_85ccm
作り方
- 1
鶏肉は厚い面に切り込みを入れ筋を取り、両面に塩胡椒を振る。レモンは薄く切り半月切りにする。
- 2
ジップ袋に鶏肉、レモン、ローズマリーを入れて空気を抜き、30〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、芽を取り潰したにんにくを入れ、香りが立ったら②を入れる。この時、必ず皮目を下にする。
-
- 4
中火でこんがりと焼く。焼き目が付いたら裏返して白ワインを入れ、強火でアルコール分を飛ばす。
-
- 5
フライパンをアルミホイルで覆い10分程度蒸し焼きにする。
- 6
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、バターを加え、鶏肉に絡めながら5分程度焼く。
- 7
鶏肉をお皿に盛り、ソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
⑤レモンやローズマリーは鶏肉の上に乗せるか、取り出して焦げないようにする。
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