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タレが絶品!よだれ鶏
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タレが絶品!よだれ鶏-レシピのメイン写真

タレが絶品!よだれ鶏

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

飲みたくなるような絶品タレ
辛さはラー油で調整
このタレは他の料理にも活用を!
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タレが絶品!よだれ鶏

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材料

  • もも肉 2枚
  • タレ
  • 砂糖 大さじ3
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 中国のたまり醤油 大さじ3
  • 黒酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • ニンニク 2かけ
  • 生姜 2かけ
  • 胡椒 お好みで、今回は無し 少々
  • 胡麻油 大さじ2
  • ラー油 適量
  • ごま 適量
  • ネギ 適量
  • 花椒粉 ※あれば お好み
  • パクチー※あれば お好み
  • カシュナッツ お好み
  • ブライン液
  • 水 200ml
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • ネギの青い所 適量
  • 生姜薄切り 適量
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作り方

  1. 1

    もも肉を軽く掃除して
    ブライン液に数時間か一晩漬ける

  2. 2

    タレを作る
    タレは調味料を全部
    砂糖の分の大さじ一杯は蜂蜜にしても良い。※風味が増す、砂糖大4でも良い

  3. 3

    鶏肉もも肉をラップし500w3:40レンジして、そのまま5分はレンジの中に余熱でふっくらした蒸し鶏の仕上げに

  4. 4

    タレに蒸し鶏から出たジュ(汁)を大さじ2追加して混ぜる

  5. 5

    盛り付け

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/23 20:55に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

よだれどり ねぎ もも肉 はちみつ にんにく 日本酒 カシューナッツ コリアンダー ゴマ 花椒 しょうが

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