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牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯
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牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯-レシピのメイン写真

牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯

panochan
panochan @cook_40427112

舞茸と人参を入れて炊き込んだご飯に照り煮にしてバターで味付けした牡蠣を乗せました
このレシピの生い立ち
牡蠣のご飯を作りたくて

舞茸と人参を入れて炊き込んだご飯に照り煮にしてバターで味付けした牡蠣を乗せました
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牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯

panochan
panochan @cook_40427112

舞茸と人参を入れて炊き込んだご飯に照り煮にしてバターで味付けした牡蠣を乗せました
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材料

  • 米 ４合
  • 酒(炊き込みご飯用) 50cc
  • 味醂(炊き込みご飯用) 75cc
  • 砂糖(炊き込みご飯用) 大さじ1
  • 醤油(炊き込みご飯用) 50cc
  • 和風だし(炊き込みご飯用) 大さじ1
  • 水 適量
  • 舞茸 1株
  • 人参 1/3本
  • 牡蠣 200g
  • 小麦粉 適量
  • 水(煮汁用) 50cc
  • 酒(煮汁用) 50cc
  • 味醂(煮汁用) 50cc
  • 砂糖(煮汁用) 大さじ2
  • 和風だし 大さじ1
  • 醤油(煮汁用) 50cc
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    米を洗って酒、味醂、砂糖、醤油、和風だしを入れ水を米の目盛り通り入れる

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    ほぐした舞茸と短冊切りした人参を入れる

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器で炊く

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    牡蠣を塩水で洗って水気を切る

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    牡蠣に小麦粉をまぶす

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    フライパンに水、酒、味醂、醤油、砂糖、和風だしを入れ煮る

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    少し煮詰まってきたら牡蠣を入れ煮る

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    バターを加えて煮る

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方8写真
  9. 9

    一旦牡蠣を取り出す

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方9写真
  10. 10

    汁が煮詰まったら火を止め牡蠣を戻す

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方10写真
  11. 11

    牡蠣に煮汁を絡めて照り照りにする

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方11写真
  12. 12

    ご飯が炊けたらかき混ぜる

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方12写真
  13. 13

    混ぜたご飯に牡蠣を乗せたら出来上がり
    ※煮汁も入れてかきまぜちゃってもOK

    • 牡蠣のバタ照り乗せ炊き込みご飯作り方13写真
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panochan
panochan @cook_40427112
2024/03/29 17:07に公開
食べるの大好き♡料理大好き♡大の甘党なのでレシピは基本甘めです。お好みによってアレンジして下さいね♪(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

ご飯 牡蠣 にんじん バター 酒 まいたけ 小麦粉 米

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