たんぽぽの葉のシチュー
春のいぶき。たんぽぽの葉のシチュー
このレシピの生い立ち
庭にたくさん生えていたので活用。
アプリでひらく作り方
- 1
たんぽぽの葉っぱを少し多めにちぎって、よく洗います。
- 2
沸騰した鍋の湯にたんぽぽの葉を投入して、茎をつまんで少しやわらかくなったらザルにあげて水軽く水洗いしておきます。
- 3
鍋にオリーブオイルを回し、ベーコン、たまねぎを炒め、たまねぎが透き通って来たら葉っぱを投入。
- 4
具材がひたひたになるまで水を入れ、顆粒コンソメを投入して、中火で煮立つまで煮る。
- 5
弱火にして、顆粒シチューの元と牛乳を投入。
- 6
中火にして、混ぜながら少しとろみが出るまで煮たらできあがり。
コツ・ポイント
顆粒シチューの元はなければルータイプでも可。
葉っぱはアク抜きも兼ねて茹でるけど茹ですぎないこと。
もちろん道端の葉っぱはよく洗って。
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