夫が愛する♡王道★かためカスタードプリン
喫茶店で出てくるような卵の味が濃いプリン。材料費総額100円。オーブン不要、鍋加熱でお手軽調理。作業時間10分以内。
このレシピの生い立ち
もともと柔らかいプリンが好きなのですが、型抜きできない…長男に「ひっくり返したプリンが食べたい」と言われ、固めのシンプルなプリンを作ってみました。プリンレシピは得意なので、一発で配合が決まりました（珍しい）
夫が愛する♡王道★かためカスタードプリン
喫茶店で出てくるような卵の味が濃いプリン。材料費総額100円。オーブン不要、鍋加熱でお手軽調理。作業時間10分以内。
このレシピの生い立ち
もともと柔らかいプリンが好きなのですが、型抜きできない…長男に「ひっくり返したプリンが食べたい」と言われ、固めのシンプルなプリンを作ってみました。プリンレシピは得意なので、一発で配合が決まりました（珍しい）
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソース作り★（カラメルタブレットを作ると１～４の工程は飛ばし、カップにタブレットを入れるだけ。）
- 2
鍋（テフロンは△鍋が傷みやすい）に砂糖と水を入れ、強火で熱す。
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- 3
砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）
-
- 4
熱いうちにカラメルをプリンカップ（作り置きするの場合はシート）に流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる）
-
- 5
【プリン液】牛乳を600wで1分30秒加熱する。
- 6
卵・砂糖を泡だて器でしっかり混ぜる。
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- 7
温めた牛乳を入れ、泡だて器で混ぜる。バニラエッセンスを入れる。
-
- 8
ざるなどで濾す。
-
- 9
カラメルの入ったプリンカップにプリン液を入れる。
１つ１つラップをかぶせる。 -
- 10
鍋またはフライパンで沸騰したお湯を準備する。
水量はプリン液が8割以上浸かる高さ。 - 11
いったん火を消し、布巾を底に敷き、プリンカップを入れる。
※火傷しないように注意！
-
- 12
また火をつけ、鍋側面に小さな泡がみられる状態を保ち（およそ90～80度）蓋をし、保温のためごく弱火で10分加熱。
- 13
その後、火を消し、蓋をしたまま10分放置。
- 14
プリンカップを揺らしてみて、ほぼ揺れない状態になっていたらOK。
- 15
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 16
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- 17
全卵1個で2人分。定番のカスタードプリン。材料３つ！私の十八番。レシピID : 20343923
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- 18
卵白だけでできるプリンもあります♪（レシピID : 20153048）
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コツ・ポイント
✓ 型抜き可能です
✓ 余った卵白は冷凍保存可。卵白だけを集めてプリンも作れます
つくれぽ
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