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青椒肉絲　チンジャオロース
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青椒肉絲　チンジャオロース-レシピのメイン写真

青椒肉絲　チンジャオロース

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

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材料

  1. 牛肉 150g前後
  2. たけのこ 80g
  3. ピーマン 1個
  4. パプリカ 1個
  5. (a)牛肉の下味
  6. 塩 少々
  7. 胡椒 少々
  8. 日本酒 少々
  9. 全卵 1個
  10. 片栗粉 少1/2
  11. 太白ごま油 少1
  12. (b)合わせ調味料　すべて混ぜておく
  13. 日本酒 大1
  14. 醤油 大1.5
  15. オイスターソース 小1
  16. 砂糖 ふたつまみ
  17. 胡椒 ふたつまみ
  18. 鶏がらスープ 大2
  19. 水溶き片栗粉 ふたつまみ
  20. ごま油 小1.5
  21. (c)水油通し
  22. 水 1リットル
  23. 塩 大さじ1
  24. 太白ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにして(a)下味をつけておく。

  2. 2

    (C)水1リットルに油大さじ1と塩大さじ1を入れて沸騰、細切りにしたピーマンとパプリカ、たけのこを1分茹でて引き上げる

  3. 3

    フライパンに豚肉とたけのこを炒めて
    軽く火が通りましたら(b)の調味料を入れる。

  4. 4

    炒めた後半にピーマン、パプリカを入れる

  5. 5

コツ・ポイント

青椒肉絲は下準備がすべて。。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/29 05:54に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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