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さくらあんぱん

cookyoppo
cookyoppo @cook_40430462

春にぴったりのあんぱんです
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったものをアレンジしました

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材料

4人分
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 4g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • スキムミルク 10g
  • バター 20g
  • 水 130g
  • 白あん(ない場合は黒あん) 80g
  • 塩漬け桜葉 適量
  • 卵 少々
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、バターを混ぜてよくこね、35°Cで30分発酵させる

  2. 2

    生地を8等分にし、丸めて15分発酵させる

  3. 3

    丸く伸ばして桜葉と白あん20gずつを包み、30分発酵させる

  4. 4

    卵液を表面に薄く塗り、綿棒の先を水で濡らして白ゴマをスタンプする

  5. 5

    180°Cに熱したオーブンで13分程焼いて出来上がり

    • さくらあんぱん作り方5写真

コツ・ポイント

パン生地は基本なので、他のパンにも応用できます。焼く温度と時間はオーブンによって調節して下さい。白ゴマの代わりに桜の花の塩漬けを使ってもOK

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cookyoppo
cookyoppo @cook_40430462
2024/03/26 00:31に公開
パンとケーキを作るのが大好きです
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 白あん 卵 桜の葉

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