豚肉と蓮根の黒酢酢豚★
mi＊wa @cook_40063237
自宅で大人の味・黒酢酢豚★レンコンのサクサク食感と黒酢の味わい美味しい酢豚です★夕食のおかずにぴったり☆ピーマンで彩りも
このレシピの生い立ち
家庭で黒酢の酢豚が食べたくなって★
豚肉と蓮根の黒酢酢豚★
自宅で大人の味・黒酢酢豚★レンコンのサクサク食感と黒酢の味わい美味しい酢豚です★夕食のおかずにぴったり☆ピーマンで彩りも
このレシピの生い立ち
家庭で黒酢の酢豚が食べたくなって★
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は8mm幅の一口大に切る。ボウルに◆下味の材料を全て混ぜ、切った豚肉をいれて揉み込んで、５分ほど置いておく。
- 2
レンコン・にんじん・ピーマンは乱切りにしておく。レンコンは水にさらしておき、にんじんは少しレンジで熱をいれておく。
-
- 3
黒酢だれの材料はボウルに混ぜておく。
- 4
豚肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱し、豚肉を炒め、両面が焼けたら、一度取り出しておく。
-
- 5
同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を足して熱し、蓮根を軽く炒める。にんじんを加えてさらに炒める。
- 6
ピーマンを入れ、塩を軽くふり、焼き目がつくまでし炒める。
※ピーマンは炒め過ぎると色が黒くなります。 - 7
豚肉をフライパンに戻し入れ温まったら、黒酢だれの材料を加えて炒め、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
豚肉をフライパンで炒める際は、衣が取れやすいのでなるべく動かさないようにすると◎フライパンのサイズに対して豚肉が多ければ、二回にわけて炒めます★
片栗粉をつけすぎると、だまになります。
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