春に旬を迎えるたけのこ使ったレシピ♪ほっこり温まる美味しさです。このレシピの生い立ち「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
たけのこはくし形に切り、根元は1ｃｍ厚さの半月切りにして下茹でする。わかめは水洗いし筋を切って食べやすい長さに切る。
ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
鍋にBを煮立て一旦火を弱めて2を一口大に丸め入れ、たけのこを加えて沸騰したら火を弱めて落とし蓋をし中火弱で約10分煮る。
煮あがる直前にわかめを入れて1～2分さっと煮る。
筍に含まれる「不溶性食物繊維」は腸内環境を整え、大腸がんを予防する効果があります。わかめに含まれる「水溶性食物繊維」は急激な血糖値の上昇を抑える作用、コレステロールの吸収を抑える作用などがあります。
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