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鶏つくねとたけのこの煮物
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鶏つくねとたけのこの煮物-レシピのメイン写真

鶏つくねとたけのこの煮物

そうけんらぼ
そうけんらぼ @souken_labo

春に旬を迎えるたけのこ使ったレシピ♪
ほっこり温まる美味しさです。
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「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。

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材料

2人分
  • たけのこ 150g
  • わかめ 15g
  • A鶏ひき肉 100g
  • A長ネギ 大さじ1(8g)
  • A恵みの麹青汁 1包
  • A薄口醬油 小さじ1
  • A水 大さじ1
  • Bだし汁 200ml
  • B砂糖 大さじ1と1/2
  • B酒 大さじ1
  • B薄口醬油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    たけのこはくし形に切り、根元は1cm厚さの半月切りにして下茹でする。わかめは水洗いし筋を切って食べやすい長さに切る。

    • 鶏つくねとたけのこの煮物作り方1写真
  2. 2

    ボウルにAを入れてよく混ぜる。

    • 鶏つくねとたけのこの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にBを煮立て一旦火を弱めて2を一口大に丸め入れ、たけのこを加えて沸騰したら火を弱めて落とし蓋をし中火弱で約10分煮る。

    • 鶏つくねとたけのこの煮物作り方3写真
  4. 4

    煮あがる直前にわかめを入れて1~2分さっと煮る。

    • 鶏つくねとたけのこの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

筍に含まれる「不溶性食物繊維」は腸内環境を整え、大腸がんを予防する効果があります。わかめに含まれる「水溶性食物繊維」は急激な血糖値の上昇を抑える作用、コレステロールの吸収を抑える作用などがあります。

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そうけんらぼ
そうけんらぼ @souken_labo
2024/03/27 09:06に公開
【関連】https://www.youtube.com/channel/UCjOWSuZjtKQnGA2ULk-Xtbghttps://twitter.com/souken_labohttps://www.instagram.com/souken_labo/https://soken-labo.jp/#恵みの麹青汁#青汁#そうけんらぼ
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このレシピのキーワード

煮物 鶏つくね ワカメ たけのこ こうじ 酒 とりひき肉 青汁 長ネギ

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