ハンバーグとオムレツの狭間で
平中なごん @cook_40359144
ハンバーグとミートオムレツの間にある一皿☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、ハンバーグに入れる卵を二倍に増やし、ミートオムレツとハンバーグの中間をいくような料理を作ってみました！
ソースもオムレツに寄せてケチャップを加えて。
ハンバーグよりも卵が多い分、ふんわりとした感じになってなかなかに美味ですよ☆
ハンバーグとオムレツの狭間で
ハンバーグとミートオムレツの間にある一皿☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、ハンバーグに入れる卵を二倍に増やし、ミートオムレツとハンバーグの中間をいくような料理を作ってみました！
ソースもオムレツに寄せてケチャップを加えて。
ハンバーグよりも卵が多い分、ふんわりとした感じになってなかなかに美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ニンニクはみじん切りに、付け合わせのキャベツも千切りにする。
- 2
ひき肉、卵、パン粉、タマネギ、ニンニク、塩、白コショウ、一味、クミン、砂糖、赤ワインをボールでよく混ぜる。
- 3
フライパンでバターを溶かし、②をオムレツ型に整形し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 4
崩れない程度に固まったら裏返し、さらに2、3分弱火で焼く。
- 5
ウスター系ソースとトマトケチャップ、お好みで白コショウ、一味も加えてよく混ぜる。
- 6
お皿に付け合わせのキャベツとともに盛り、⑤のソースと黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ひき肉は牛でも豚でも合挽きでも可。
ウスター系ソースは中濃以上に粘り気のあるもの推奨。
整形はフライパンの縁を使うとうまくできます。
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