ナスと豆腐の照り焼き
個人用
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらく置き、水分を切る
- 2
調味料を小さいボールなどに入れ、混ぜ合わせておく
- 3
ナスはへたを切り落して水で洗い、1口大の乱切り
- 4
フライパンを熱して3を入れ炒める
- 5
4がしんなりしたら火を止め、フライパンから取り出しておく
- 6
1をお好みの大きさに切る
- 7
5で使っていたフライパンを火にかけ、6にサイリウムをまぶして入れていく
※豆腐同士がくっつかないように並べる - 8
7をしばらく焼いたら木綿豆腐の上下をひっくり返し、もうしばらく焼く
- 9
フライパンの片側に木綿豆腐を寄せ、空いた所に5で取り出しておいたナスを戻し入れる
- 10
ナスが熱くなったら、2をもう一度混ぜてから回し入れる
- 11
ゴムべらなどを使って、木綿豆腐がくずれないように混ぜてたれを全体にからめる
- 12
たれにとろみが出てきたら、火を止める
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