じゃがいもは皮付きのままでOKです。
芽を取ったじゃがいもを半分〜1/4サイズにカットする。

たっぷりのお湯で15分くらい茹でる。
※じゃがいものサイズによって変わるので目安です
竹串がスッと刺さればOKです。

オーブン皿にクッキングシートを引いてオリーブを薄く引き、とろけるチーズを並べる。

その上にアンチョビソース(もしくはアンチョビ)をのせる。

茹でたじゃがいもを置いて、上から硬いもので潰す(スマッシュ)。
※コップの底をラップで包んで潰すのがオススメ

200度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
※とろけるチーズがカリカリになってればOK

仕上げに黒胡椒をトッピングして完成です！