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ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜
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ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜-レシピのメイン写真

ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜

◯オレンジ◯
◯オレンジ◯ @cook_40350903

ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎりに。お肉にも合います。
このレシピの生い立ち
定番メニューの、基本の味付けにしています。お好みで、甘さを足したり、引いたりして下さいね

ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎりに。お肉にも合います。
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定番メニューの、基本の味付けにしています。お好みで、甘さを足したり、引いたりして下さいね

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ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜

◯オレンジ◯
◯オレンジ◯ @cook_40350903

ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎりに。お肉にも合います。
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定番メニューの、基本の味付けにしています。お好みで、甘さを足したり、引いたりして下さいね

ほろ苦い春の味です。ふきのとうを見つけたら作ってみて下さい。炊きたてご飯に、おにぎりに。お肉にも合います。
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材料

  1. ふきのとう 100g (約12個)
  2. 味噌 50g
  3. みりん 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    分量の味噌、みりん、砂糖をボウルに入れて混ぜておく

  2. 2

    フライパンに油を入れて、火にかけてあたためる

  3. 3

    ふきのとうを3つほどみじん切りにして、②のフライパンに入れて炒める

    • ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜作り方3写真
  4. 4

    更に、ふきのとうを3つほどみじん切りにして②のフライパンに入れて炒める。これを繰り返す

  5. 5

    全てのふきのとうを炒めたら、①の合わせ調味料をフライパンに入れて、炒め合わせたら出来上がり

    • ふき味噌 〜手作りふきのとう味噌〜作り方5写真

コツ・ポイント

ふきのとうは、刻むと色が茶色くなるので、刻んだらすぐに油に入れて炒めると、少しは、ふき味噌󠄀の緑色が保てますよ

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◯オレンジ◯
◯オレンジ◯ @cook_40350903
2024/03/27 04:45に公開
はじめまして♪私のレシピを見て下さりありがとうございます♪まずは、基本の調味料から。ゆくゆくは、お料理を載せていきます(^_^)/野菜ソムリエプロ薬膳インストラクター
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