焼き網にオイルを少し塗り、熱する。

子持ちししゃもの両面を焼く（この作業を２回）。

卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。

T-falを熱し、レフトオーバーの春キャベツ新玉のオイル炒めを投入。しばらく炒める。

卵液を回し入れる。ざっくりとかき混ぜる。

オムレツがそこそこ固まってくれば、火を止め、しばらく置く。

オムレツを洋皿に移し、その上に網焼きした子持ちししゃもを載せる。

最後にディップのマヨわさびを加えて、完成。