春キャベツはざく切り、新玉ねぎは縦半分に切り芯を切り皮を剥く。5ミリ幅に切る。

鍋に〇を入れ沸騰してきたら昆布を取り出す。★を追加、①を入れて煮る。

②に火が通ったら、豚肉をしゃぶしゃぶして野菜・出汁を器に入れて召し上がれ。

絹ひめ（うどん）は、4分茹でて、流水で粗熱を取り水分を切る。ごま油を混ぜる。〆に残りの出汁に入れて煮立たせて召し上がれ。

〇★の分量は、お好みで調整してください。