【白トリュフバター】トリュフ蓮根パスタ
れんこんの食感が楽しいリッチで美味しいパスタをご紹介します。
ぜひ美味しいワインと一緒にお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
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今回は白トリュフバターを使用します。
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パスタを少し強めの塩加減で茹でます。
- 3
レンコンは薄いイチョウ切りにし、軽く片栗粉をまぶしておきます。マッシュルームは薄くスライスします。
- 4
フライパンにオリーブ油を温め、レンコンとマッシュルームを中火で炒めて、塩をまぶします。
- 5
レンコンがカリッとしたら火を止めて取り出しておきます。
- 6
④のフライパンにゆでたパスタを入れ、フライパンに残ったオイルを全体に絡めます。全体にオイルが回ったら火を止めます。
- 7
仕上げに、白トリュバターをパスタに絡める様に混ぜます。
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- 8
パスタをお皿に盛り、レンコン、マッシュルームをのせます。お好みでパルメザンチーズ、パセリをかけてできあがりです。
コツ・ポイント
「白トリュフバター」は香りが飛ばない様、火を止めてお皿に盛りつける前に加えます。
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