燻製ホタテのマーレ手毬寿司

Name: 燻製ホタテのマーレ手毬寿司
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 １２０ｇ; 合わせ酢 酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩一つまみ; 卵 1個; 砂糖・酒 各小さじ１; ホタテの燻製・サーモンの燻製 適量; 大葉の千切り ２枚分; ゴールデンマスタード（マーレ） 適量

ゴールデンマスタード @cook_40299267

燻製魚介で作る手毬寿司
このレシピの生い立ち
魚や魚介の燻製はなかなかお高いですよね。そのまま酒のつまみにぺろりと食べてしまわれては悔しいので、私も少しの量でも満足できる手毬寿司を思いつきました。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）

燻製ホタテのマーレ手毬寿司

ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

６個分

ご飯１２０ｇ
合わせ酢酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩一つまみ
卵 1個
砂糖・酒各小さじ１
ホタテの燻製・サーモンの燻製適量
大葉の千切り２枚分
ゴールデンマスタード（マーレ）適量

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作り方

1

①合わせ酢はレンジ500ｗで10秒加熱し、砂糖を溶かし、温かいご飯に混ぜる。
2

②卵、砂糖、酒を耐熱容器に入れてよくかき混ぜ、500ｗのレンジで30秒ずつ
2、3回その都度混ぜながら加熱する。
3

③②がそぼろ状になったら①に混ぜる。
4

④ラップに燻製2㎝角程度に切りのせ、酢飯1/6をのせ、茶巾に丸く絞る。
5

⑤皿にのせて、ホタテの燻製にゴールデンマスタードマーレをのせる。サーモンには大葉をのせる。

コツ・ポイント

手で握るとぼろぼろと手についてまとめにくいので、ラップを使って簡単にまとめましょう。

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つくれぽ

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ゴールデンマスタード @cook_40299267

2024/04/07 23:30に公開

「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/

このレシピのキーワード

手まり寿司大葉帆立貝サーモンマスタード卵酒ご飯

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