豚バラ肉と小松菜のネギだれしゃぶしゃぶ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
超お手軽なのに超ウマシです。豚バラ肉の薄切りと小松菜は切らずに調理。ネギもカット済みの薬味用を使いますからね。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「ほうれんそうと豚バラのねぎだれ」を参考にしました。今回は、お手軽さ最優先でアレンジしまくり。食べる時には、豚バラと小松菜を半分に畳んでめしあがれ。よろしければ、お試しください。
豚バラ肉と小松菜のネギだれしゃぶしゃぶ
超お手軽なのに超ウマシです。豚バラ肉の薄切りと小松菜は切らずに調理。ネギもカット済みの薬味用を使いますからね。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「ほうれんそうと豚バラのねぎだれ」を参考にしました。今回は、お手軽さ最優先でアレンジしまくり。食べる時には、豚バラと小松菜を半分に畳んでめしあがれ。よろしければ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元だけを除き洗って水気を除く。生姜はできれば生鮮をすりおろす。
-
- 2
フライパンにネギと☆を加えて中火にかける。ネギをバラしながら沸いたら弱火にしてアルコールを飛ばす。
-
- 3
鍋に湯と酒を入れて沸いたら弱めの中火。フツフツ状態を保ちながら豚を3切れずつ加えて色が変わったらザルに移しておく。
-
- 4
3のアクを除く。小松菜をトングでつかみ茎を1分くらい茹でる。しんなりしたら全体を湯に浸して1分くらい茹でる。
-
- 5
4の小松菜を湯切りして画像にように皿に盛りつける。
-
- 6
5の中央に3の豚を移す。豚に2のネギだれを回しかければできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、長ネギ（白）を使いましたが（青）も合わせてある薬味用でもokです。2で☆に加えたカンタン酢は、ミツカンの製品。みりんと酒のアルコール分の飛ばし具合はお好みで調整してください。3では、豚が厚めな場合は加熱時間を長めにします。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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