絵本に出てきそうな簡単台湾カステラ
ホットケーキミックスを使った簡単レシピ
このレシピの生い立ち
娘が台湾カステラ大好きなので
アプリでひらく作り方
- 1
玉子を白身と黄身に分け、それぞれにきび砂糖40グラムづつ入れる
- 2
米油を耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで600W50秒加熱する
- 3
オーブンは150℃に予熱、小さい鍋にお湯を沸かし50℃まで下げておく
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- 4
ハンドミキサーで白身を固くなるまで泡立てる
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- 5
黄身の方をきび砂糖がよく混ざるまでハンドミキサーで混ぜたら、温めた米油、はちみつ、牛乳を入れよく混ぜる
-
- 6
黄身の方にホットケーキミックスを入れ、ハンドミキサーは強さ1にしてよく混ぜる
- 7
メレンゲにした白身を3分の1を黄身の方にいれ、ゴムベラでボールを回しながらよく混ぜる
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- 8
残りのメレンゲを入れ、ボールを回しながら混ぜる
- 9
型に生地を流し（気泡は抜く）天板に50℃のお湯を張り、ふきんを敷いた上に型を置いて55分焼く、天板は一番下の位置
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- 10
まるでアノ絵本に出てきそうな焼き上がり
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- 11
断面も最高です。
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コツ・ポイント
メレンゲは固くなるまで頑張ってください。先に砂糖を入れておくと早く固くなります。
ホットケーキミックスは極もちって名前のを使いました。
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