にんにくはみじん切りにする。キャベツは一口大に手でちぎる。

フライパンに太香胡麻油とにんにく、鷹の爪を入れ弱火で熱し香りが出るまで炒める。

中火にし、あさりとキャベツを炒め、酒を入れて蓋をして酒蒸しする。

1リットルのお湯(分量外)に塩大さじ1/2(分量外)程度入れ、パスタは表記通りゆでる。

④にゆで汁を入れて乳化させ、⑤のパスタを入れ、塩としょうゆで味付けする。

お好みで黒こしょうをふる。