卵を卵白と卵黄に分け、卵白をボウルに入れてしっかり泡立てる。

たまねぎを粗いみじん切りにする。

材料を全て入れ、卵白の泡を潰さないようにさっくり混ぜる。

油をしき、熱したフライパンに生地をこんもり置く。

中火で5～10分くらい焼き、ひっくり返せるくらいになったら折りたたむ。写真くらいの色がついてればOK

焼けたらお皿にあけ、お好きなトッピングをして完成。