玉ねぎは薄切りにし、キノコ類は石突から外しておく。ブロッコリーは一口大に切って下茹でしておく。

※ささがきごぼうは冷凍のものだと便利です。

熱した底の深いフライパンorお鍋にバターを入れ、具材を入れて全体的にしんなりするまで炒める。

具材に火が通ったらお水を注ぎ、顆粒コンソメを入れて少し煮る。煮たったらお米を入れ、5-10分ほど弱火でじっくりと煮る。

トマト缶を入れ、チーズを入れて焦げつかないように混ぜる。
(硬さはお好みで)

器に盛り付け、お好みで黒胡椒やパセリを振りかけたら完成。