豆腐とナスの柔らか煮
sakura＿umi @cook_40367636
思い付きで作ったメニューです。茄子の色味が心配でしたが、煮汁の色がキレイに入って良かったと思います。
このレシピの生い立ち
茄子が食べたいと思ったのと、豆腐が目に入ったので、組み合わせてみました。
豆腐とナスの柔らか煮
思い付きで作ったメニューです。茄子の色味が心配でしたが、煮汁の色がキレイに入って良かったと思います。
このレシピの生い立ち
茄子が食べたいと思ったのと、豆腐が目に入ったので、組み合わせてみました。
作り方
- 1
鍋に調味料を入れ、火にかけます。
豆腐は、お好みの大きさにカット。
ナスは長茄子を使用したので、輪切りで6分割位に。 - 2
先に豆腐のみを鍋に入れ、10分程度煮ます。
- 3
次に茄子を入れ、更に10分程度煮込んで完成です。
落とし蓋をすると、茄子の浮き上がりが防げると思います。
コツ・ポイント
豆腐は『煮崩れしにくい』表示の物を使用。
茄子は柔らかく仕上げたかったので、敢えて皮を剥きました。
揚げ茄子使用なら、皮があっても柔らかく仕上がりそうですね。
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