すだちケーキ
月の輪組 @cook_40249564
すだちの果汁とすりおろした皮を生地に入れたケーキ。柑橘の酸味とほろ苦さを味わえます。果汁入りのアイシングで仕上げ。
このレシピの生い立ち
酸味だけではなく柑橘の苦みも一緒に味わえるケーキになりました。大人の味かも。
すだちケーキ
すだちの果汁とすりおろした皮を生地に入れたケーキ。柑橘の酸味とほろ苦さを味わえます。果汁入りのアイシングで仕上げ。
このレシピの生い立ち
酸味だけではなく柑橘の苦みも一緒に味わえるケーキになりました。大人の味かも。
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンペーパーを敷く。
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- 2
すだちの皮をグラインダーですりおろす。
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- 3
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で練る。きび砂糖を加え、白くなるまで摺り混ぜる。
- 4
溶きほぐした卵を湯せんで人肌まで温め牛乳と一緒にボウルに入れ混ぜる。粉類を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
- 5
すだちの果汁とすりおろした皮を加えて混ぜる。
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- 6
型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼き、さらに170℃で10分焼く。
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- 7
焼きあがったら熱いうちに型から取り出し、膨らんだ方を下にして冷ます。
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- 8
天板にオーブンシートを敷き、スライスしたすだちを並べ、170℃で10分位焼く。
- 9
アイシングの材料を混ぜる。
- 10
ケーキの上面のふくらんだ部分を切り落として平らにしてひっくり返す。すだちスライスをのせ、アイシングをかける。
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コツ・ポイント
作りたてより、次の日の方が味がなじんでおいしい。デコレーション用の輪切りのすだちオーブンで焼くときは焼き過ぎに注意。
つくれぽ
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