ごぼうをささがきし、れんこんは薄切りにして、それぞれ水に放つ。人参はみじん切り。
その後れんこんをみじん切りする。

具材と煮汁を入れ、ラップをして600Wで8分加熱。

ゴマをフライパンで煎り、香りを出す。

酢飯に具材を合わせいなりあげにつめたら出来上がり。

[番外編]
酢飯+炒り卵+きざみ生姜 で、簡単ないなり寿司も出来ます。