あさりは1～2時間ほど塩水につけ、砂をはかせる。よく洗い、ザルに上げて水気を切る。

春雨を熱湯で戻し、ザルに上げて水気を切る。長い場合は適当な長さに切る。

しょうが、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱してしょうがとにんにくを炒める。香りが出たら、あさりを加えて1分ほど炒め合わせる。

☆の材料を加える。煮立ってきたら、蓋をして1～2分煮る。

あさりの口が開いたら、春雨を加えて、1～2分煮る。器に盛り小ねぎを散らす。